كحك العيد من الممكن عمل كحك العيد في البيت بوصفة مميزة وسهلة على كل ربة منزل ويسهل تحضيرها من مكونات بسيطة ومقادير نتعرف عليها من خلال ما يلي حيث يكثر عمل المخبوزات ووصفات التحلية المختلفة في العيد وتبحث ربة المنزل عن سر نجاح الكحك في المنزل وكيفية تحضيرهاـ حيث يمكنك أن تقومي بتوفير تلك المكونات التالية حتى يتم عمل عجينة متماسكة وفي نفس الوقت لينة ويسهل تشكيلها، والمقادير وطريقة التحضير نذكر أبرز المعلومات عنها لعمل وصفة كحك مميزة نذكرها من خلال ما يلي.
طريقة عمل كحك العيد
نتعرف في سطور تقريرنا الآتي على أهم المكونات التي لا بد وأن تتوفر لعمل وصفة الكعك بعجينة ناعمة مميزة لتجهيز وخبز كحك العيد الدايب بأفضل طريقة والمكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:
- 1 ك من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- 2 كوب ونصف من السمن البلدي.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة من الخل.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- 2 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة من المحلب.
- 1 ملعقة الخميرة.
- ملعقة من السكر.
طريقة تحضير كحك العيد
يمكنك أن تجهزي العجينة من خلال اتباع تلك الخطوات الآتية:
- يمكنك استعمال وعاء مناسب وتضعي فيه الدقيق مع السمسم.
- سخني السمن على النار ومن ثم سكبيها فوق الدقيق حت يتم تحميصه مع السمسم بفعل حرارة السمن وبعد أن تفقد الحرارة الزائدة يجب بث العجين جيدا حتى تتغلف كل حبيبات الدقيق بالسمن.
- اسمري في العجن، وبعد ذلك أضيفي الخميرة والقليل من الماء مع رشة الملح والخل واعجني المقادير بشكل جيد حتى تجدي أن العجينة أصبحت ناعمة تماما.
بعد تجهيز العجينة يمكنك تركها حى تتخمر تماما، ومن ثم قومي بتجهيز حشو الكحك من العجمية والمكسرات أو المكسرات فقط ومن الممكن أن تتركي الكحك سادة تماما بدون حشو، وبعد تشكيل لعجينة إلى كرات يمكنك رص الكرات على صاج مفروش بورق زبدة، ومن ثم يكون الكحك بعد حوالي 20 دقيقة جاهز.
يجب أن يبرد تماما، ومن ثم يعبأ في داهل حاوية محكمة الغلق.
هناك أسرار عمل الكحك حيث يفضل استخدام السمن البلدي للحصول على أفضل طعم كما أنه يجب أن تكون السمنة دافئة وليست ساخنة حتى لا تقتل الخميرة.
كما أنه يمكن إضافة رشة من الفانيليا أو ماء الورد إلى العجينة لإعطائها رائحة مميزة، كيمكن حفظ الكحك في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.