عش العصفور، تلك الحلوى العربية التي تزين موائدنا وتضفي عليها لمسة من السعادة والبهجة، وتصنع من الكنافة، تلك العجينة الخفيفة التي تشكل بأشكال مختلفة، وتحشى بالعديد من الحشوات اللذيذة، وتغمر بالقطر، وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة تحضير عش العصفور بالكنافة بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
- 500 جرام من الكنافة.
- 200 جرام من السمن المذاب.
- 200 جرام من القطر (الشربات).
- حشوة حسب الرغبة (فستق حلبي، جوز، قشطة، كريمة، شوكولاتة).
طريقة التحضير
- فتتي الكنافة إلى قطع صغيرة.
- ذوبي كمية من السمن في وعاء على نار هادئة.
- ضيفي الكنافة إلى السمن، وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي كمية من الكنافة في قالب خاص بعش العصفور، أو شكليها يدوياً على شكل أعشاش صغيرة.
- اضغطي الكنافة جيداً في القالب أو بيدك حتى تصبح متماسكة.
- ضعي الحشوة المفضلة لديك داخل كل عش من أعشاش الكنافة.
- غطي الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة.
- اضغطي الكنافة جيداً حتى تغلق الحشوة تماماً.
- ضعي أعشاش الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- ادهني أعشاش الكنافة بكمية من السمن المذاب.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بإخراج أعشاش الكنافة من الفرن.
- اسقي الأعشاش بالقطر (الشربات) وهي ساخنة.
- اتركي أعشاش الكنافة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
- زيني الأعشاش بالمكسرات أو الفستق الحلبي.
نصائح عند تحضير عش العصفور بالكنافة
- يمكنك استخدام أي نوع من الكنافة، سواء كانت كنافة ناعمة أو كنافة خشنة.
- يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلها، مثل القرفة أو جوز الهند.
- تأكد من أن القطر (الشربات) بارد قبل إضافته إلى أعشاش الكنافة.
- يمكنك تقديم عش العصفور مع كوب من القهوة العربية أو الشاي.