يواجه الكثير من الناس معضلة تكوّن العفونة على البطاطا أثناء مدة حفظها، والذي غالبًا ما يؤدي العفن إلى تقليل كمية البطاطا وانخفاض قيمتها الغذائية، مصحوبًا بتغير في اللون والقوام وظهور روائح كريهة، للوقاية من العفونة والتعامل معها إذا ظهرت، يمكن اتباع عدد من الخطوات والإرشادات التي سوف نستعرضها في الأسطر الآتية. استمروا بمتابعتنا للحصول على معلومات حصرية أكثر.
كيفية الحفاظ على البطاطس من العفن
- عند شرائك للبطاطس، تأكد من انتقاء الحبات السليمة والخالية من الشوائب كالتجاعيد والجروح ومؤشرات الفساد.
- ينبغي حفظ البطاطس في بيئة جافة وخالية من الضوء كمثل داخل خزانة.
- يستحسن تفادي وضعها بأماكن رطبة أو تحت تأثير الضوء الساطع، لأن الضوء والرطوبة قد يعجلان بتعفنها.
- يوصى بإجراء فحوصات دورية للبطاطس التي تخزن وإزالة أية حبات تبدو عليها دلائل التعفن أو الفساد.
- في حال عثورك على حبة تالفة، يفضل الاحتفاظ بباقي الحبات بعيداً بمفردها للمساعدة في تجنب انتشار العفن.
- احفظ البطاطا بمعزل عن الفواكه والخضار الأخرى الطازجة.
هل يمكن القضاء على البطاطس التي تعرضت للتلف بسبب العفن؟
يعد فصل البطاطس المصابة بالتعفن إجراءً ضروريًا، ينبغي عليك عزل البطاطس المصابة عن غيرها، واستعمال أدوات نظيفة وجافة للفصل بينهم ووضع البطاطس المصابة في كيس محكم الإغلاق، ويستحسن التخلص من البطاطس التي أُصيبت بالعفن بطريقة صحية، والأفضل هو وضعها داخل كيس مغلق ورميها في حاوية القمامة الخارجية بعيداً عن مناطق تحضير الطعام، فمن الضروري الامتناع عن إلقاء البطاطس المعفنة في حاوية النفايات داخل المنزل حتى لا ينتشر العفن أو الروائح الغير مستحبة.