يعتبر البيض مكوناً هاماً للحصول على البروتين، وغالباً ما يعتبر خياراً آمناً للاستهلاك اليومي، ويعتمد الأطفال بوجه خاص على البيض كجزء رئيسي في نظامهم الغذائي الذي يساعد في نموهم الصحي بيد أنه في بعض الحالات قد يكون البيض سبباً في الإضرار بالصحة وينطوي على بعض المخاطر. هيا نلقي نظرة على العوامل التي قد تجعل البيض يشكل خطورةً على الصحة.
أضرار تناول البيض المسلوق بطريقة خاطئة
يحذر خبراء الصحة السيدات من طرق محددة لإعداء البيض يعد تناول البيض المسلوق شائعاً في وجبات الإفطار أو كإضافة جانبية مع وجبات أخرى إلا أنه يجب الاهتمام بتوجيهات وزارة الصحة بخصوص الطرق الصحيحة لطهي البيض قد يكون البيض، في حال لم يُطهى جيداً، أو ترك نيئاً جزئياً أو مسلوقاً لوقت طويل، خطراً على الصحة فقد يصبح موطناً لبكتيريا ضارة مثل السالمونيلا لذلك، يوصى بإتباع إرشادات سلق البيض المناسبة أو استعمال أساليب بديلة لتحضيره للحرص على تناوله بشكل آمن.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
- تنظيف البيوض بدقة قبل الشروع في الطبخ ومن ثم وضعها في وعاء به كمية مناسبة من الماء.
- ضع الإناء على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، يمكن تقدير فترة الطهي للأطعمة التي تُسلق بأنها تقريبًا خمس عشرة دقيقة.
- عند اكتمال عملية سلق البيض، قم بإزالته من على النار وانقله إلى وعاء به ماء دافئ لكي يفتر.
- بعد تبريده، يمكن تناول البيض بشكل آمن.