لا شك أن الفترة المقبلة من شهر رمضان المبارك ستشهد انتقال الكثير من ربات المنزل للنظر لعيد الفطر المبارك خاصة بعد أن انتصف الشهر المبارك ولا يفضلنا عن العيد سوى أقل من أسبوعين ولأن كافة المناسبات المصرية تقترن معها بتناول بعض أنواع الطعام فإن العيد يتطلب معه تناول الكحك والبسكويت اللذين يتم العمل عليهم قبيل فترة الأعياد وتحديد أخر عشر أيام من رمضان لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على ان نوضح لكم إحدى الطرق الرائعة لعمل الكحك في المنزل
– مكونات عمل كحك العيد
- كيلو دقيق.
- 2 كوب سمن مذاب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحة كحك.
- 4 ملاعق كبيرة سمسم.
– طريقة التحضير
- أولا يتم نخل الدقيق بشكل جيد ثم يتم رفع السمن على النار
- يتم إضافة العناصر التالية إلى الدقيق وهي ” السمسم و2 ملعقة من السكر وريحة الكحك” مع الحرص على الخلط الجيد
- إضافة السمن الساخن للدقيق مع التقليب بملعقة من الخشب
- إضافة الخميرة الفورية وملعقة السكر إلى كوب من الماء الدافئ مع تركه حتى يختمر ومن ثم نضيف الدقيق
- تقليب الخيط مع مراعاة عدم العجن حتى لا تختفى السوائل
- ترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة
- نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونقشها
- ترص في الصينية وتوضع في الفرن لمدة ثلث ساعة