مش هتشتريه من بره.. أنجح طريقة عمل كحك العيد الناعم بطعم أحلى من الجاهز

يعد الكحك من المخبوزات الشهيرة التي أشتهر المصريون بإعدادها في العيد، لا سيما بعد صلاة العيد، حيث أن طريقة إعداده بسيطة وغير مكلفة، بالإضافة إلى أنه كان يتم تحضيره في المناسبات والأعياد، ولذلك سوف نعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو، وفقًا لما قدمته الشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو

المكونات

• 1 كيلو دقيق.
•  لبن.
• مياه.
• 6 بيضات.
• ملعقتين فانيليا.
•  كوبين زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 كوب سكر بودر للتزيين.
• 2 ملعقة بيكينج بودر
• ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك.
•  ربع ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  2 معلقة كبيرة سمسم أحمر.

خطوات التحضير

1. في الخطوة الأولى، انخلي الدقيق جيدًا في وعاء كبير، لضمان أنه لا يحتوي على أي شوائب.
2. أضيفي على الدقيق ملعقة صغيرة ريحة الكحك، ملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة ملح.
3. اخلطي المكونات مع بعضها، إلى أن تمتزج جيداً.
4. وبعد ذلك، أضيفي ملعقة سكر على اللبن وكوب من المياه وملعقة صغيرة من الخميرة.
5. وخلال فوران الخميرة، في وعاء على النار أضيفي الزبدة من 550 جرامًا إلى 600 جرامًا، ومن ثم أضيفي السمسم الأبيض إلى أن يتحول إلى اللون الاشقر.
6. أضيفي بعدها خليط الزبدة والسمسم إلى خليط الدقيق المنخول، ثم قلبي الخليط بملعقة خشبية.
7. وفي هذه الخطوة، أضيفي خليط الماء والخميرة باللبن إلى الدقيق المنخول بالسمن.
8. وبواسطة يديك، اعجني العجينة للتأكد من تماسكها، ثم اتركيها نصف ساعة حتى تختمر.
9. وبعدها، انقشي العجينة بالمنقاش أو البصامة (حسب الرغبة).
10. ومن ثم، قومي بوضع الكحك في صواني الخبز.
11. افتحي الفرن على درجة حرارة 180 مئويًا أثناء نقش الكحك.
12. ضعي صواني الخبز في الرف الأوسط من الفرن إلى أن ينضج الكحك تمامًا ويأخذ لونه الذهبي.
13. بعد خروجه من الفرن، ضعي الكحك على ورق الزبد ورشي عليه السكر البودر، ثم يقدم.