تُعتبر السكاكين من أكثر العناصر أهمية التي تُستخدم في المطبخ، فهي ضرورية لتقطيع الأطعمة استعدادًا لطهيها بشكل جيد عند شراء السكاكين، تكون حديّةً للغاية وهو ما يجعلها فعالة، إذ تسمح لنا بتقطيع الدواجن واللحوم بسرعة، وكذلك تقطيع الزجاجات البلاستيكية إن احتجناها في طبخة محددة، لكن مع الاستعمال، تفقد السكاكين حدتها مع الزمن، وسيُخبرنا هذا المقال بكيفية شحذ وصيانة السكين.
أسلوب جعل السكين حادة دون تحميل تكاليف باهظة
بإمكانك الاعتماد على القصدير الذي يتوافر في أي بيت لتغليف الأطعمة به بهدف الحفاظ على حرارتها، ضعي عدة طبقات من القصدير فوق بعضها، ثم اسحبي السكين على السطح عدة مرات وكأنك في صدد تقطيع شيء ما، وستلاحظين بعدها أن السكين أصبحت حادة كأنها جديدة، ولا تنسي غسل السكين جيداً لإزالة أي بقايا من الألومنيوم.
طريقة أخرى لسن السكين
قومي بأخذ ورقة صنفرة مخصصة للطلاء ومن ثم طيها لنصفين، بعد ذلك ضعي السكين بين طيات الورقة وحركيها بشكل ذهاب وإياب لكي تُحد بصورة كاملة، وبعد الانتهاء يجب غسل أي أثر لورق الصنفرة عن السكين، ولكن يا عزيزتي احرصي على عدم ترك السكين بمتناول الأطفال لتجنب إصابتهم، وضعيها في مكان مرتفع بعيد عن متناولهم حفاظًا على سلامة الأسرة، وعند استخدام السكين وهي حادة، كوني حذرة خاصة في البداية، حيث يمكن أن تتسبب بجروح في يديك.