ضمن أبرز مراسم العيد هي إعداد المخبوزات والحلوى الشهية ذات النكهة والمذاق المتميز، والتي من بينها البيتي فور الذي يفضله الكبار والصغار، كما أنه سهل التحضير ولا يستهلك المزيد من المكونت، هذا إلى جانب عدم تكلفة إعداده، ونوضح أفضل الوصفات فتابعونا.
البيتفور الناعم للعيد
بمكونات بسيطة يمكن إعداد البيتيفور مثل المحلات، وهي:
المكونات
- كوبين دقيق منخول.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كوب زبدة.
- رشة ملح.
- صفار بيضة.
- 1/2 ملعقة بشر برتقال حسب الرغبة.
- ملعقة فانيليا.
- مربى أو شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة لمدة 1 دقيقة متواصلة بالمضرب الكهربائي، وذلك لإكابها القوام الناعم والكريمي.
- نضيف صفار البيضة والفانيليا إلى الزبدة، مع الاستمرار بالخفق لـ 3 دقائق.
- نضع الدقيق وبشرالبرتقال والملح، ونخلط جيداً حتى التجانس.
- نترك العجين ترتاح لفترة عشر دقائق ونغطيها.
- نسخن فرن بدرجة حرارة 160درجة مئوية، ونبدأ في تشكيل العجين هي هيئة كرات بحجم مناسب.
- نرص الكرات بصينية الفرن المدهونة زيت، ويستغرق خبز البيتيفور 8 دقائق لا أكثر.
- بعدما يبرد تماماً نبدأ في التزينن بالمربى أو الشوكولاته.
مقادير البيتيفور بالكيلو
في حالة كونك ستقومين بإعداد كمية كبيرة من البيتيفور، فكل ما عليك هو اتباع الآتي:
المكونات
- كيلو دقيق.
- 5 أكواب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 كوب نشا.
- كوبين ونص سكر بودرة.
- 10 صفار بيض.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق بعد نخله مع النشا ونضيف رشة الملح، ثم نخفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي.
- نضيف صفار البيض لخليط الزبد بالتدريج، مع وضع الفانيليا والخلط الجيد.
- نخلط الدقيق والزبد بالتدريج حتى تكون عجينة، ونبدأ في تشكيلها ورصها بصاج يعلوه ورق الزبدة.
- وأخيراً نخبز البيتيفور ونزينه على حسب الذوق.