ينتشر في بعض المجتمعات ظاهرة شراء زيت الطعام المستعمل من المنازل لإعادة تدويره واستخدامه مرة أخرى، والزيت المستعمل هو زيت نباتي تم استخدامه في قلي أو طهي الطعام، ويرتفع درجة حرارته ويتغير لونه ورائحته ومكوناته الكيميائية بعد الاستخدام، وسوف نوضح لكم مخاطر شراء الزيت المستعمل.
مخاطر صحية
- عند تعرض الزيت المستعمل لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي، يتكون مركبات ضارة مثل الجذور الحرة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة:
- السرطان: يشير الأبحاث إلى أن تناول الزيت المستعمل يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون.
- تسبب تناول الزيت المستعمل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- أمراض الجهاز الهضمي: ممكن أن يسبب استهلاك الزيت المستعمل مشاكل مثل صعوبة الهضم والتهاب المعدة والأمعاء.
مخاطر بيئية
- تسبب رمي الزيت المستعمل في البالوعات انسدادًا في نظم الصرف الصحي وتلوث المياه الجوفية.
- تلوث التربة: يسبب التخلص من الزيت المستعمل في التربة تلوثها وتلفها.
كيف نميز الزيت المستعمل
- تتغير لون الزيت المستعمل من اللون الفاتح إلى الداكن.
- الرائحة: يتحول زيت الطهي المستخدم إلى رائحة غير مستحبة.
- القوام: يتغير زيت الطعام المستخدم ليصبح أكثر كثافة.
نصائح للتخلص من زيت الطعام المستعمل
- التبريد: اترك زيت الطهي المستخدم يبرد تماما قبل التخلص منه.
- جمع زيت الطعام المستعمل في وعاء محكم الإغلاق.
- التوجيه: يجب عليك تسليم زيت الطهي المستعمل إلى المراكز المخصصة لإعادة التدوير.