يفضل الكثير من الناس تناول البيض نظرًا لمحتواه الغني بالكالسيوم والبروتينات التي تعود بالنفع على الجسم، وكما أنه يدخل ضمن مكونات العديد من الوصفات، مثل تلك المعدة لصنع الكيك والكعك، لما له من منافع صحية، وهذه المادة الغذائية عادةً ما تكون جزءًا من وجبات الإفطار التي نتناولها، وبيد أنه، وعلى الرغم من فوائد هذه المكونات الأساسية، فإن الاستعمال الخاطئ للبيض في الطعام قد يؤدي إلى مشاكل صحية للأشخاص.
استخدام البيض بشكل خاطئ
سأعرض لكم في الأسطر القادمة جميع المعلومات المتعلقة بكيفية استخدام وطبخ البيض بطريقة لا تلائمه، إذ يمكن إعداد البيض بطرق عديدة، منها النمطية كالبيض المقلي والمسلوق، ويجدر بنا الحرص على طهي البيض بالشكل الصحيح لمدة لا تتعدى العشر دقائق، لأنه عند الطهي لوقت أطول تتغير تركيبة البيض ما قد يؤدي إلى تأثيرات مدمرة على الكبد والكلى للإنسان، إضافة إلى احتمال التسبب بالتسمم الغذائي، وأما بالنسبة لطريقة قلي البيض، فتبدأ بإحضار قدر للطهي وإضافة ملعقة صغيرة من الدهن إليه، ثم كسر البيضة فوقه وتقليبها حتى تصبح مطهوة بالشكل المطلوب.
طريقة سلق البيض
يُوصى بتناول البيض، لكن من المهم اتباع طريقة الغلي الصحيحة كما يلي:
- يتوجب غسل البيض بحذر قبل البدء في طهيه لتجنب تعرضه للكسر.
- بعد وضع البيض في وعاء الطبخ مع رشّة ملح وتغطيته بمقدار كاف من الماء، يتم بعد ذلك وضع الوعاء على النار.
- قومي بغلي البيض لعشر دقائق أو حتى يصبح مطهوًا بالكامل.
- ثم يُخرج من النار ويُسلخ ويؤكل.