في رواية الواقعة المؤسفة التي حدثت أثناء إعداد المعكرونة المنقوعة بطريقة مسرعة، نجد أن هذه الأكلة تحظى بشعبية واسعة لما تتسم به من بساطة في التحضير وعدم حاجتها لزمن طويل لإنجازها، الأمر الذي قد يؤدي إلى إهمال الكثير من الربات لتفاصيل حيوية قد تجعل من الطعام سمّاً قاتلاً قادراً على التأثير سلباً على الصحة وقد ينتهي الأمر بالوفاة، فقد وقعت حالات وفاة لعائلة كاملة في وقت قصير جداً بسبب خطأ طهو بسيط، لذا من المهم الانتباه والاستفادة من الأخطاء التي تحصل عادةً أثناء إعداد المعكرونة بطريقة عجلة، والحرص على الإفلات منها، وإليكم شرحاً لهذه المسائل في الفقرات التالية.
كيفية طهي المعكرونة بالطريقة الصحيحة
لتحضير المعكرونة بالشكل الأمثل، يتحتم استخدام كمية من الماء تزيد عن حجم المعكرونة للتأكد من طهيها بشكل كامل، حيث يجب أن يزيد مستوى الماء عن سطح المعكرونة بمقدار سنتيمتر واحد على الأقل،ورغم أن البعض يميلون لشطف المعكرونة المسلوقة بالماء البارد لخفض حرارتها أو لإزالة الغبار العالق عليها منذ فترة التخزين، إلا أن هذه الخطوة تعد غير مرغوبة ويُنصح بتجنبهاومن المهم أن نولي اهتماماً للمعكرونة عقب تصفيتها من الماء فوراً، حتى نحافظ على النشويات التي تتضمنها، التي تعزز من التصاق الصلصة فيها.
طرق خاطئة في طهي المكرونة
يمكن استخدام زيت الزيتون كحيلة للحيلولة دون الالتصاق بين حبات المعكرونة بعد سلقها، حيث يتم إضافته لضمان فصلها عن بعضها البعض، يوفر زيت الزيتون أيضًا فائدة عند إعداد صلصة الطماطم الحمراء للمعكرونة،ويعد هذا الزيت من الأنواع المفيدة والمغذية للجسم، إذ يساعد في خفض نسبة امتصاص الدهون في الجسم ، ومع ذلك، فإن استخدامه قد يمنع في الواقع امتصاص المعكرونة للصلصة المضافة على السطح.