تعتبر فطائر الجبنة السورية من الأكلات التقليدية والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الفطائر بمذاقها الشهي وقدرتها على تلبية رغبات الجميع، سواء كانت للإفطار، الغداء أو العشاء. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير فطائر الجبنة السورية، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها بالبسطرمة لتزيد من تنوع الخيارات التي يمكنك تقديمها لعائلتك. تابع الفقرات التالية لمعرفة المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة تحضير فطائر الجبنة السورية:
– المقادير:
– 3 أكواب دقيق.
– ملعقتان كبيرتان لبن بودرة.
– وملعقتان كبيرتان زبادي.
– ملعقتان كبيرتان خميرة.
– نصف ملعقة ملح.
– ربع كوب من الزيت.
– ملعقة سكر.
– ماء دافئ.
– مقادير الحشو:
– جبنة مثلثات.
– جبنة موتزاريلا.
– ملعقة من السمنة.
– جزمة بقدونس مقطعة لقطع صغيرة.
طريقة التحضير:
1. قم بخلط السكر، الملح، الدقيق، الخميرة، والحليب معًا.
2. ثم أضف الماء، الزبادي، والزيت تدريجيًا للخليط السابق واعجنهم بشكل جيد.
3. عجن الخليط جيدًا واتركه لمدة ساعة حتى يختمر.
4. امزج السمنة والبقدونس معًا وأضف الجبنة.
5. قطع العجينة إلى كرات صغيرة وافردا بشكل طولي، ثم ضع الحشوة بها واغلق أطراف العجينة.
6. ضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
7. أدخل القوارب في صينية مدهونة بالزيت واطهها في الفرن حتى تحمر وتنضج، ثم قدمها.
طريقة تحضير فطائر الجبنة بالبسطرمة:
– المقادير:
– نصف كيلو رقائق سمبوسك.
– نصف كوب من كل من: جبنة شيدر، جبنة ملحها خفيف، جبنة موزاريلا، جبنة رومي، بسطرمة.
– ربع كوب: زيتون أسود، وزيتون أخضر.
– 3 ملاعق زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. قطع الجبنة الرومي، الشيدر، الموزاريلا، الجبنة العادبة وضعهم في وعاء مع البسطرمة والزيتون وامزجهم جيدًا.
2. حشي سمبوسك بالخليط حتى النهاية.
3. سخن الفرن إلى 180 درجة وضع مثلثات السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت ودخل الفرن لتنضج ثم قدمها ساخنة.
تمتاز فطائر الجبنة السورية بسهولة تحضيرها وشهرتها كطبق شهي ومغذي يمكن تقديمه في أوقات مختلفة من اليوم. يمكن تنويع حشوها لتلبية الأذواق المختلفة، مثل الجبنة بالزعتر أو البوسطة. يعتبر تحضيرها في المنزل بمكونات طبيعية خياراً صحياً وآمناً للأسرة، ويمكن لكل أم وربة منزل تحضيرها بسهولة باستخدام الوصفة المذكورة في المقال. تابعي الخطوات بعناية للاستمتاع بفطائر الجبنة اللذيذة مع عائلتك.