“وفري زيتك وحافظي على صحتك”.. تعالي أقواك على أفضل طريقة لقلي الباذنجان بدون ولا نقطة زيت .. هتنبهري لما تجربيها!!

يتميز الباذنجان بإحتوائه على عناصر غذائية ضرورية لصحة الإنسان، ولذا يحبه الكثير من الأشخاص، ويتم تحضيره بأكثر من شكل ووصفة، ويحتوي الباذنجان على عنصر الحديد والعديد من المعادن الصحية الهامة، يمكن تناول الباذنجان مقلي أو يتم حشوه بالأرز ويسمى بالمحاشي، أو يمكن القيام بعمل المسقعة أو بشاميل الباذنجان، ومن خلال مقال اليوم سنوضح الطريقة الصحيحة اللازمة لقليه، تابعوا معنا.

كيفية عمل الباذنجان المقلي بالطريقة الصحيحة 

"وفري زيتك وحافظي على صحتك".. تعالي أقواك على أفضل طريقة لقلي الباذنجان بدون ولا نقطة زيت .. هتنبهري لما تجربيها!!

أولا يلزم توفير المكونات البسيطة والغير مكلفة لتحضير الباذنجان المقلي:

  • ½  كيلو من الباذنجان.
  • 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ¼  كوب من النشا.
  • ½  ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل الباذنجان جيدا وتجفيفه.
  • ومن ثم يتم تقطيع الباذنجان لشرائح عريضة.
  • يتم إضافة الملح على كافة الشرائح وتركها لمدة 15 دقيقة.
  • ومن ثم يلزم تجفيف الباذنجان  من الماء ويتم وضع النشا والدقيق على الشرائح وخلطهم معا.
  • يتم وضع طاسة متوسط الحجم وبها كمية مناسبة من الزيت على نار البوتاجاز،  ويتم إسقاط الباذنجان فيها وتقليبه وإخراجه عندما يصل للون الذهبي المحبب، ووضعه على أوراق مناديل المطبخ، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد به عن طريق تشربه.

فوائد الباذنجان 

  • يساهم في الحفاظ على صحة القلب حيث يخفض نسبة الكوليسترول الزائدة بالدم.
  • يتميز بإحتوائه على مضادات للأكسدة والتي تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان، والحفاظ على ضغط الدم.
  • يحافظ على العصارة الهضمية التي توجد في المعدة، مما ينتج عنه تحسين لعملية الهضم.
  • يساعد على الشعور بالشبع، حيث يتكون من نسبة كبيرة من الألياف والتي تساهم في إنقاص الوزن.
  • يعمل على تنظيم مستويات السكر بالدم.
  • يعالج أمراض السرطان ويكافح إنتشارها.