زيت الزيتون يعتبر واحداً من الزيوت المشهورة التي تستخدم في الطهي، وأيضاً في العناية بالبشرة والعلاجات الطبية، نظراً لاحتوائه على مواد غذائية مهمة مثل أوميجا 3 وبعض الفيتامينات، ويتم بيع بعض الأصناف المزيفة من زيت الزيتون من قبل بعض التجار بهدف تحقيق أرباح مالية، و سنشرح كيفية التمييز بين الزيت الزيتون الطبيعي والمغشوش لتقليل حالات الاحتيال.
كيف يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي عن الزيت المغشوش؟
يمكنك معرفة نوع الزيت والتأكد من أصالته أو تزويره من خلال هذه السمات والعلامات:
- يميز زيت الزيتون برائحته الشديدة والمميزة، حيث لا توجد رائحة قوية مثلها في الزيت المغشوش.
- زيت الزيتون الاصلي يكون لونه أخضراً بشكل عام، وإذا كان لونه أصفراً فإن ذلك يعني أنه تم تزويره.
- يشتهر زيت الزيتون بلزوجته العالية مقارنة بباقي الزيوت الأخرى.
- إذا كانت نسبة الحموضة في زيت الزيتون أقل من 1٪، فإن جودة الزيت عالية.
- يتمتع زيت الزيتون بطعم فريد يدوم لفترة طويلة.
طريقة اختبار زيت الزيتون الأصلي
يمكنك التمييز بين زيت الزيتون المغشوش والأصلي من خلال إجراء اختبار محدد يتكون من عدة خطوات يمكنك تنفيذها في بضع دقائق، ستكتشف بسهولة ما إذا كان الزيت مزيفًا أو أصليًا وتشمل هذه الخطوات الآتي:
- اجلبي وعاء واضيفي ملعقتين من زيت الزيتون أو أكثر إلى الوعاء.
- قومي بإغلاق الوعاء بطريقة جيدة.
- قومي بوضع هذا الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- إذا تجمد زيت الزيتون وتماسك، فهذا يعني أنه أصلي وليس مغشوش.