البطاطس، أو البطاطا كما تسمى في بعض الدول، تتميز بكونها طعامًا متعدد الطرق في التحضير لتناسب الجميع، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، وتعتبر البطاطس المحمرة أحد الأطباق الأساسية الموجودة في معظم الموائد، وغالبًا ما تُقدم بجانب أنواع مختلفة من الأطعمة لكن الدراسات أشارت إلى أن تحضير البطاطس بهذه الطريقة قد يكون ضارًا لأطفالك، ولذلك ينبغي أن تكون حذرًا اتبعي هذا المقال للتعرف على أضرار استخدام البطاطس بهذه الطريقة.
احذر هذه الأخطاء عند إعداد البطاطس
يجب الحرص عند اختيار أنواع البطاطس المختلفة، حيث يميل البعض إلى شراء البطاطس ذات اللون الأخضر بشكل طفيف ليتمكنوا من تخزينها لفترة أطول دون تلف ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن طهي هذا النوع من البطاطس يمكن أن يؤدي إلى التسمم بسبب تراكم السموم في هذه الأجزاء، وبالإضافة إلى ذلك، فإن طهي البطاطس المتعفنة بعد إزالة الجزء التالف منها يمكن أن يسبب التسمم أيضاً، لذا يجب التخلص من البطاطس بالكامل إذا تسرب إليها العفن حتى لو كان جزءًا صغيرًا كذلك، فإن طهي البطاطس التي تحتوي على جزء منبت يمكن أن يسبب التسمم أيضاً، لأنها تُكوِّن تفاعلات داخلية تنبئ بكونها صالحة للزراعة وليس للطعام.
أنواع البطاطس في الأسواق
يمكنك اختيار طريقة تحضير طبق البطاطس الأنسب لكل نوع من أنواع البطاطس على النحو التالي:
تُستخدم البطاطا الحلوة في إعداد الأطباق الحلوة مثل الكعك، في حين يمكن استخدام البطاطس البنية في القلي والطهي وتحضير الشيبس.
أما البطاطس الصفراء فهي مثالية للأطباق التي تحتاج إلى مذاق خفيف مثل البطاطس المهروسة.
في كلتا الحالتين، يُعَدُّ طبق البطاطس الحلو والمالح من أشهى الأطعمة المغذية التي يمكن تقديمها لعائلتك وأطفالك للاستمتاع بنكهته الفريدة والمميزة.