نقدم لكم كيفية إعداد السمنة البلدي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، للإجابة على استفسارات ربات البيوت حول الخطوات السهلة لتحضيرها في المنزل يعتبر السمن البلدي الفلاحي من الأطعمة التقليدية المميزة وهو خيار صحي يضيف لمسة فاخرة إلى أطباقكم، دون الحاجة لاستخدام السمن والزيوت المهدرجة لذلك، نعرض لكم طريقة صنع السمن الطبيعي في المنزل بشكل مفصل، مع الاستفادة من أقل الإمكانيات الممكنة.
طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي
أفضل طريقة لاستخراج السمن الفلاحي البلدي يتضمن الاستخدام الصحيح للمكونات التالية:
- كوب كبير حليب طبيعي كامل الدسم.
- ملعقة واحدة خل صغيرة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- رشة ملح.
- برطمان محكم الإغلاق.
طريقة التحضير
- ضعي كوب الحليب أولاً في الوعاء
- اضبطي النار على الحليب بشكل معتدل، حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم بعد ذلك خفّضي درجة الحرارة وأضيفي الخل وعصير الليمون.
- أضيفي بعد ذلك قليلًا من الملح مع التحريك المستمر، وفي هذه المرحلة سنلاحظ أن الزبدة والمكونات الدهنية تنفصل عن السائل اللبني وهذا هو المطلوب.
- بعد الانتهاء من الفصل، قومي بنقل الزبد الذي تحصلتِ عليه إلى وعاء آخر، حيث سيتحول إلى سمن بلدي.
- سخني السمن البلدي حتى يصبح سائلاً، ثم اسكبيه في برطمان جاف تماماً وأغلقيه بإحكام.
- عليكِ أن تتركي السمن حتى يبرد تماماً، وبهذه الطريقة يمكن الحصول بسهولة على السمن البلدي بنكهة لذيذة.
- يمكنك تخزينها لفترة طويلة من خلال تجميدها في الفريزر واستخدامها في جميع الوجبات.
- وأيضا نستخدمها في صنع أشهى الحلويات.