نعرض لكم طريقة لتخزين البطاطس لمدة عام كامل، حيث تعتبر البطاطس أو البطاطا في بعض الدول من المكونات الأساسية على المائدة سواء كانت لفطور أو غداء أو عشاء، وذلك بسبب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية جداً فهي مصدر غني جداً بالبوتاسيوم والكربوهيدرات والألياف، ولا تخلو المائدة المصرية من البطاطس سواء كانت مقلية أو مسلوقة أو مهروسة أو بأشكال أخرى وللحصول عليها وقتما تشائين، يجب عليك تخزينها بشكل صحيح واليوم، نقدم لكم كيفية تخزين البطاطس لمدة عام كامل في الفريزر لضمان توفرها في أي وقت تحتاجينها.
كيفية تخزين البطاطس في الفريزر لمدة عام كامل دون الحاجة لقليها
يمكنكم تخزين البطاطس بكل يسر ودون الحاجة إلى قلي، وإليكم الطريقة:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- نضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- بعد غلي الماء، أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض إليه.
- ضعي البطاطس في وعاء الماء المغلي.
- بعد مرور 5 دقائق من غليان البطاطس، ارفعيها من الإناء. صفّي البطاطس وضعيها في ماء بارد.
- اتركيها لتطهى بالكامل، ثم دعيها تبرد. بعد ذلك، جففيها باستخدام منديل مطبخ، وضعيها في أكياس وخزنيها في الفريزر.
- عند الاستخدام، قومي بإخراج الأكياس مباشرة من المجمد وضعيها في الزيت الساخن.
- عندما تصبح البطاطس مقرمشة من الخارج ولونها ذهبيًا، وطرية من الداخل، قومي بإخراجها من الزيت.
- على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت تمامًا، وتُقدّم ساخنة.
طريقة تخزين البطاطس لمدة عام كامل
بعض النصائح التي تساهم في الحفاظ على البطاطس لأطول فترة ممكنة، وهي كما يلي:
- تُحفظ البطاطس غير المطبوخة في مكان بارد، لأن هذه البيئة تساعد على تباطؤ معدل نمو البطاطس والحفاظ على محتواها من فيتامين C.
- الابتعاد عن الضوء، لأن تقليل تعرض البطاطس للضوء يحميها من التعفن والتحول للون الأخضر، ويقلل من زيادة محتوى مادة السولانين التي يمكن أن تسبب الغثيان والقيء والإسهال عند تناولها بكميات كبيرة.
- لا تَغْسِل البطاطس قبل تخزينها لكي تبقى طازجة لوقت أطول.
- احتفظ بالبطاطس بعيدًا عن الفواكه والخضروات الناضجة مثل الموز والطماطم والبصل، لأن هذه المنتجات تطلق غاز الإيثيلين الذي يُسرّع من عملية إنبات البطاطس.
- يمكن حفظ البطاطس المطبوخة في المجمد لمدة تصل إلى سنة واحدة إذا تم وضعها في حاويات مغلقة بإحكام.