أسرار تتبيلة كفتة الحاتي الأصلية، تعتبر الكفتة من أشهر أطباق اللحوم التي يحبها جميع الأشخاص من الكبار والصغار، حيث أنها تتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الشهي، وتضيف تميز خاص على المائدة بالأخص في العزومات والمناسبات، ويوجد طرق كثيرة ومختلفة لتحضير الكفتة، ولكن لا يوجد أفضل من كفتة الحاتي، وسوف ننشر لكم طريقة التتبيلة في هذا المقال للحصول على نفس طعم الجاهزة بأقل التكاليف الممكنة وبكل سهولة دون الحاجة إلى خطوات كثيرة أو مجهود كبير.
مكونات تتبيلة كفتة الحاتي الأصلية
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة ذات حجم متوسط مبشورة ومصفاة من الماء جيداً.
- ماء البصل المفروم.
- بقدونس أخضر مفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
- نصف ملعقة من البابريكا صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من تتبيلة الكفتة ماجي أو رشة من بهارات اللحم.
- نصف رغيف من العيش البلدي قطع.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في البيت بالوصفة الأصلية
- أولاً نقوم ببشر البصل ناعم ونصفيه من الماء جيداً.
- نقوم بتقطيع العيش ونضيف له ماء الماء وملعقتين من الماء العادي، ونتركه حتى يبوش.
- ثم نقوم بتصفيته من الماء تماماً.
- نضع اللحمة في بولة كبيرة ونضف لها البصل المبشور والعيش والبقدونس، ونخلطهم بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل والبهارات ونعجن المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس.
- ندخل البولة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم نقوم بتشكيل اللحمة إلى أصابع على الأسياخ.
- ثم نقوم بتسخين الشواية ووضع الأسياخ عليها.
- يجب تقليبها من وقت إلى آخر على جميع النواحي لكي تستوي من الداخل جيداً.
- كما يمكن أن نسويها في الفرن بكل سهولة.
- ونقوم برص بقدونس في طبق التقديم ونرص عليه أصابع الكفتة، ونقدم.