طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم، والتي يزداد البحث عنها خلال هذه الأيام، ومع كثرة العزومات بين الأهل والأصدقاء لا يوجد أفضل من كفتة الحاتي في العزومات فلا تخلو طاولة طعام منها، وهذا ما نقدمه لكم اليوم سر كفتة الكبابجي في تتبيلة السرية والمكون السري لنجاح عمل كفتة الحاتي.
كفتة الحاتي على الفحم
تعتبر المشويات من أحب الأكلات عند المصريين الكبار والصغار، وخاصةً كفتة الحاتي الأصلية المشوية، فهي لها مواصفات خاصة وشروط لنجاحها في المنزل.
تتبيلة كفتة الحاتي
- كيلو لحمة مفرومة.
- كوب بصل مفروم.
- ماء بصل.
- ملح.
- فلفل اسود.
- معلقة كبيرة بهارات كفتة الحاتي.
- معلقة كبيرة من السبع بهارات.
- كزبرة مفرومة.
- زيت.
- عصا خشبية أو سيخ شوي.
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم – سر كفتة الكبابجي
- نحضر وعاء عميق ونضع به اللحمة المفرومة ونضع عليها السبع بهارات وبهارات الحاتي والفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة.
- ثم نضع إليها البصل المفروم ونقلب جيداً حتي يصبح ملمسها ناعم ومتماسك.
- وجاءت مرحلة وضعها على الأسياخ أو العصا الخشبية حسب المتاح.
- يتم بل الأيدي من ماء البصل وتسييخ اللحمة حتى تنتهي كل الكمية.
- وتوضع على شواية الفحم حتى تحمر وتنضج.
- وفي حالة استخدام العصا الخشبية للكفتة يمكن طهيها في الفرن حتى تنضج، وبعدها وضعها في وعاء بغطاء ووضع قطعة من الفحم معها.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من تقديم كافة التكات عمل كفتة الحاتي على الفحم وأوضحنا لكي سر كفتة الكبابجي.