طريقة عمل الكاتشب، يعد الكاتشب من أهم الصوصات التي يحبها الاطفال والكبار لوضعها على واجباتهم مثل البطاطس أو البيتزا أو الفطائر الحادقة، فكل هذه الاطعمة تصبح لذيذة عندما يضعوا عليها كاتشب، فالكاتشب يوضع على اللحوم وقطع الدجاج المقرمشة، كما يوجد نوعان من هذا الصوص، النوع الأول الصوص الحار، والصوص العادي، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الكاتشب.
مكونات عمل الكاتشب
لعمل الكاتشب تحتاج إلى عدة مكونات بسيطة ولكنها غير مكلفة، ونقدم لكم المكونات اللازمة لعمل الكاتشب:
- كيلو طماطم حمراء.
- كوب الا تلت من الخل.
- كوب الا تلت من السكر.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة واحدة صغيرة من النشا.
- نصف معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- معلقة واحدة صغيرة من بصل بودر.
- معلقة صغيرة من البابريكا.
- معلقة واحدة كبيرة من الشطة، وهذا المكون اختيار إذا كنت تريد صوص حار.
طريقة عمل الكاتشب
- أولا: ضع كيلو الطماطم الحمراء في الخلاط ثم ضع بها كمية المياه واخلط جيدا.
- ثانيا: قم بتصفية صلصة الطماطم جيدا.
- ثالثا: قم بغسل خلاط الكهرباء واخلط الصلصة التي قمت بتصفيتها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- رابعا: ضعي الصلصة في حلة وضعيها على النار حتى تغلي وقومي بالتقليب المستمر بين الحين والأخر.
- خامسا: ضع كمية الخل والسكر والملح والشطة إذا كنت تريد الصوص حار ويمكن إضافة البابريكا إذا أردت.
- سادسا: قومي بتقليب جيدا حتى يذوب السكر.
- سابعا: ضعي الكاتشب يغلي وقومي بالتقليب جيدا كل دقيقة، حتي يصبح القوام كثيف ويزيد ويتم التخلص من الماء نهائي.
- ثامنا: قومي بتذويب معلقتين كبير من النشا في الماء، ثم ضيفي هذا المحلول إلى الكاتشب وقومي بتقليب بشكل مستمر حتي يغلي.
- تاسعا: قم برفع الكاتشب وابعده عن النار حتي يبرد ثم ضع الكاتشب في برطمانات أو زجاجة، ثم يضع في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا.