تعتبر البيتزا واحدة من أشهر أنواع المعجنات الهشة، والتي اشتهرت بشكل كبير في العالم العربي كله، والتي تتميز بطعم رائع للغاية، وهي وجبة تعود إلى المطبخ الإيطالي واشتهرت بعد ذلك في مطابخ العالم، لتصبح واحدة من الأكلات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، وعادة ما يتم تناولها في المطاعم المخصصة، وهذا بسبب فشل الأمهات في عمل البيتزا، فنجاح البيتزا يرجع نجاحها للعجينة، فإذا نجحت العجينة تنجح البيتزا، وسوف نوافيكم في هذا المقال أسهل طريقة عجينة البيتزا الهشة في البيت.
أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا الهشة
تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات التي تتميز بطعم خطير للغاية، والتي تتمتع بطعم رائع ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، فهناك البيتزا بالجبن واللحم المفروم والجمبري والدجاج وغيرها، وعجينة البيتزا هي الأساس في عمل أفضل بيتزا في البيت.
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كأس من الماء الدافئ.
- ثلاثة كؤوس دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء نمزج الخميرة مع الماء الدافئ والسكر ونقلب جيداً، ثم يترك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق حتى تظهر عليها الفقاعات الهوائية.
- في وعاء نضع الدقيق ونقوم بعمل حفرة في المنتصف، ويسكب فيها خليط الخميرة وزيت الزيتون ونقلبهما جيداً.
- ثم نبدأ في العجن الجيد باليدين لمدة عشرة دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نحضر وعاء ويدهن بالزيت ونضع فيها العجينة ونغطيها بقطعة من القماش وتترك في مكان دافئ لتتخمر ويزداد حجمها لمدة ساعة.
- في طاولة المطبخ تدهن بالقليل من الدقيق وتفرد العجينة عليها باليدين، ونضع العجينة في الصينية وتدهن بالصلصة وعليه الحشو المرغوب فيه.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.