طريقة عمل فراخ كنتاكي من أكتر الوصفات التي تبحث عنها ربات المنزل، نظراً لإقبال الأطفال عليها ولطعمها الشهي المميز، والدجاج المقلي بصفة عامة من أكثر الأكلات التي تلقى رواج لدى الجميع بمختلف أعمارهم، ولكن مطاعم كنتاكي تنفرد بطعم لا يستطيع الكثيرين الوصول إلى سره وسر الخلطة.
معلومة لطيفة وطريقة عمل فراخ كنتاكي
هناك طاهٍ يُدعى “دان فيل”، قام هذا الطاه بقضاء 18 شهراً في تجربة وصفة الدجاج المقلي لكي يصل لسر خلطة مطاعم دجاج كنتاكي إلى أن نجح في الوصول لخلطة مماثلة، وقام بنشرها على صفحته الشخصية بتويتر، وإليكم الطريقة.
طريقة عمل فراخ كنتاكي
مكونات الخلطة:
- عدد 4 ملاعق كبيرة مسحوق بابريكا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة ثوم باودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة زنجبيل باودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة مسطردة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ملح الكرفس.
- عدد 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- عدد 2 بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة بردقوش.
- نصف كوب لبن.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- القليل من الدقيق الأبيض.
طريقة عمل فراخ كنتاكي بالمنزل
- في درجة حرارة الغرفة اخلطي قطع الدجاج بخليط البهارات ثم ضيفي رشة دقيق وقلبي جيداً.
- قومي برفع قطع الدجاج من خلطة البهارات وانفضيها جيداً وضعيها في سائل مكون من بيض وحليب.
- عيدي وضع قطع الدجاج في خلطة البهارات حتى تغلف جيداً.
- قومي بقلي قطع الدجاج في زيت غزير يغمر كامل القطع لمدة 8 دقائق لكل قطعة.
- يمكنك أن تقليها على مراحل متفاوتة بوضع القطع المقلية مسبقاً داخل المقلاة مرة أخرى لـ 90 ثانية لتكون ساخنة عند التقديم مثل المطاعم.
ومن المعلوم أن سر تتبيلة فراخ كنتاكي يبحث عنها العديد من الأمهات، وأيضا طريقة عملها في المنزل بسيطة وغير مكلفة نهائيا.