بدون امتصاص نقطة زيت نهائي طريقة مبتكرة وصحية لقلي البطاطس المقرمشة زي المطاعم

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لقلي البطاطس بدون امتصاص زيت أي عمل بطاطس محمرة بشكل صحي نوعًا ما ومع ذلك فهي مقرمشة ويحبها أطفالك عليك قراءة هذا المقال، حيث سنضع لكي طريقة صحية لقلي البطاطس المقرمشة بدون أمتصاص زيت كثيراً.

طريقة صحية لقلي البطاطس بدون امتصاص زيت

المكونات

• 2 من حبات البطاطس.
• ملعقة ملح.
• الماء مغلي.
• ملعقة زيت الزيتون.
• معلقة نشا

طريقة التحضير

1. نقطع البطاطس شرائح، ثم نتركها في الماء المغلي 3 دقائق.
2. ثم نخلطها مع زيت الزيتون، ونشا وأي توابل تفضلها.
3. ثم نغلي الزيت جيدًا.
4. ثم نقلي البطاطس ونقوم بإخراجها على ورق مناديل مخصص لامتصاص الزيت من البطاطس

نصائح لقلي البطاطس بدون امتصاص زيت

إليكِ أهم النصائح لبطاطس مقرمشة خالية، مع عدم امتصاصها للزيت:

• جفف شرائح البطاطس قبل قليها جيدًا، حيث وجد أن كمية الزيت التي شربتها الشرائح كانت فقط لملء الفراغات التي خلفها تبخر الماء منها.
• اسلقي البطاطس قبل القلي، حيث أن ذلك ينشط إنزيم البكتين الذي يسبب قلة المسامية مما يقلل من امتصاص الزيت.
• قم بتغيير الزيت بشكل متكرر، حيث تزداد لزوجة الزيت القديم والمستعمل، ولهذا السبب تمتصه شرائح البطاطس أكثر من الزيت الجديد أو المستعمل إلا مرات قليلة.
• قطعي شرائح البطاطس أكثر سمكًا قليلًا، حيث تزيد الشرائح الرفيعة من مساحة سطحها وبالتالي تقلل من تناول زيت القلي
• نضع شرائح البطاطس في الزيت فقط عندما تكون درجة حرارته مرتفعة، حيث أن الزيت منخفض الحرارة يتسبب في تشرب البطاطس بالزيت بنسبة تصل إلى 30٪ منه.