طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج والأرز البسمتي على أصولها بطعم لذيذ لا يقاوم

الكبسة هي أشهر أكلات المملكة العربية السعودية، فهي تتكون من قطع اللحم مع الأرز البسمتي والكثير من التوابل أشهرها الكركم، ويوجد مطاعم كثيرة تقوم بعمل الكبسة ولكنها تكون غالية السعر، وترغب الأمهات في تجربة الكبسة السعودي في البيت، ولكنها تخشي فشل التجربة، فلا تقلقي عزيزتي سوف نقدم لكِ طريقة سهلة جدًا واقتصادية لعمل الكبسة السعودي في البيت.

طريقة عمل الكبسة السعودي

تتنوع طرق عمل الكبسة السعودي، حيث يمكن استخدام قطع اللحم أو الدجاج فجميع طرق الكبسة سهلة جدًا، وبالإضافة إلى ذلك أنها ذات طعم لذيذ وشهي، ولك وصفة الكبسة السعودي بالدجاج بالتفصيل، فتابعينا:

المكونات

• كيلو ونصف من قطع الدجاج.
• حبة من البصل.
• نصف كوب عصير طماطم.
• ثلث كوب من الزبدة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 3 حبات طماطم مكعبات.
• 2 جزرة مبشورة.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• ماء مغلي.

توابل الكبسة

• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملح ابيض حسب الرغبة.
• 2 فص من الحبهان.
• 2 حبة من القرنفل.

طريقة التحضير

1. في البداية يتم إحضار حلة ووضع كمية من الزيت والزبدة بها، ثم وضع البصل والثوم.
2. بعدها يتم إضافة قطع الدجاج حتى تأخذ لون ذهبي.
3. يتم إضافة عصير الطماطم، والجزر ومكعبات الطماطم، وجميع التوابل فيما عدا الكركم.
4. يتم سكب الماء الساخن فوق الخليط، وتركه حتى تنضج قطع الفراخ.
5. بعدها يتم إخراج الفراخ، ثم وضع الأرز ومكعب مرق الدجاج، ثم تهدئة النار حتى يضج الأرز.
6. بعدها يتم تذويب الكركم في قليل من الماء ثم وضعه على الأرز، وتقليبه جيدًا.
7. بعد تمام نضج الأرز يتم سكبه في طبق تقديم ثم وضع قطع الفراخ عليه، وتزينه بالبقدونس الأخضر.