تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل دجاج مماثلة لدجاج كنتاكي، وذلك نظراً لمذاقة الرائع والمميز للجميع الكبار أو الصغار، حيث أن هناك العديد من طرق عمل الدجاج المختلفة والمتنوعة لكن أكثر الطرق المميزة والمحببة لدى الكثير هي دجاج كنتاكي، لذا في هذا المقال سنذكر لكي بالخطوات أسهل طريقة عمل الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكى وبنفس الطعم المميز واللذيذ.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكى
لتتمكني من الدجاج بنفس طريقة كنتاكي اتبعي الخطوات القادمة بالضبط لتحصلي على نفس المذاق والقرمشة لدجاج كنتاكي.
المكونات
- 1 كيلو من الدجاج مقطع 8 أجزاء.
- 3 بيضات.
- بيكنج باودر ملعقة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- كوب من الدقيق.
تتبيلة الدجاج
المكونات
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة فلفل اسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
الطريقة
- دهن الدجاج بالزيت وملعقة ملح وملعقة فلفل اسود صغيرتين مع الصلصة الحارة وعصير الليمون والبهارات والخل.
- وضع الدجاج الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- يتم اخراج الدجاج من الثلاجة ونتركه يتصفى.
- البدء بخفق البيض ثم نقوم بوضع البيكنج بودر حتى يفور البيض.
- يتم وضع الدجاج في البيض ثم إخراجه ووضعه في الدقيق المضاف اليه بودرة البصل والثوم مع الخلط جيدا.
- يتم وضع الدجاج في الثلاجة نصف ساعة.
- يتم اخراج الدجاج ووضع زيت غزير على النار للقلي ثم يوضع الدجاج فيه حتى يأخذ اللون الذهبي، وينتبه لمراقبته وتخفيف النار عندما يأخذ اللون الذهبي.