يعتبر البيض من الأطباق الرئيسية التي تحرص العديد من الأمهات على تقديمه للأسرة في وجبة الإفطار، ولذلك يتابعن سعره عدة مرات قبل الشراء لاختيار الوقت المناسب، حيث أن سعر البيض غير ثابت ويختلف من فترة لأخرى، وغالبًا ما يختلف السعر أيضًا من منطقة لأخرى، وفي الوقت الحالي أصبح سعر كرتونة البيض الأبيض والبيض الأحمر مرتفع مقارنة بالفترة القليلة الماضية، وهذا ما أكده رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، الدكتور عبدالعزيز السيد، متوقعًا أن يكون العام الدراسي الجديد هو السبب الرئيسي في ارتفاع سعر البيض، وذلك لأن الطلب يزيد عليه بكل أنواعه مع دخول المدارس والجامعات.
ارتفاع سعر كرتونة البيض
وقال رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إن سعر كرتونة البيض الأحمر وصلت إلى 52 جنيه في المحلات، وسعر كرتونة البيض الأبيض وصلت إلى المستهلك بسعر 50 جنيه، ولكن هذه الأسعار مختلفة عن المزارع، حيث أن سعر البيض في المزارع بشكل رسمي، وصل إلى 44.5 جنيه لكرتونة البيض الأبيض و46 جنيه لكرتونة البيض الأحمر، ولكن السعر يزيد عند وصول البيض في الأسواق ويتم بيعه للمستهلك بعد إضافة مصاريف النقل إلى سعره الرسمي.
وأشار رئيس الشعبة إلى أن أسعار البيض تراجعت الفترة القليلة الماضية، بعد أن شهدت تذبذب وعدم استقرار منذ رمضان الماضي، وفي الأيام الحالية عادت للارتفاع، ووصل سعر البيض في المزارع حوالي 44.5 جنيه، وهذا ما جعل سعر البيض الأبيض يصل في المحلات إلى 50 جنيه، ووصل سعر طبق البيض الأحمر إلى 46 جنيه جنيه في المزارع، وفي المحلات سجل 52 جنيه، والبيض البلدي سجل 50 جنيه في المزارع وارتفاع لـ55 جنيه للمستهلك في المحلات.
ارتفاع سعر البيض
وأكد “السيد” أن هناك عدة أسباب لارتفاع أسعار البيض في الوقت الحالي، مثل توقف بعض المنتجين عن العمل بعد نهاية شهر رمضان، مما قلل من البيض الموجود في المزارع، وهذا تسبب في رفع السعر في بعض الفترات، والسبب الآخر، هو اقتراب موسم المدارس، حيث أن الطلب على شراء البيض بكل أنواعه يزيد مع بدء العام الدراسي الجديد، ولذلك من المتوقع أن يستمر الارتفاع حتى بعد بدء الفصل الدراسي الأول.