مع اقتراب المولد النبوي يزداد الإقبال على شراء حلويات المولد وتعتبر الفولية واحدة من بين أنواعها الشهيرة والتي يقبل الكثير على تناولها كباراً وصغاراً، وتتميز بطعمها الخطير الذي لا يقاوم وهي عبارة عن حبيبات الفول السوداني ويتم إعدادها بطريقة معينة، وترغب الأمهات في إعدادها في البيت بدلاً من شرائها جاهزة لضمان جودتها ونظافتها، بخلاف التوفير الكبير لأن أسعار الحلويات هذا العام مرتفعة للغاية، فتابعونا الآن في هذا المقال لنوافيكم طريقة عمل الفولية في البيت.
طريقة عمل الفولية
تعتبر حلوى المولد من أهم طقوس الاحتفال بالمولد النبوي، وهناك الكثير من الأصناف المختلفة، والفولية والحمصية والسمسمية من أكثر الأنواع التي يقبل الجميع عليها، لذلك هي تأخذ الاهتمام الأكبر من الأمهات التي دائما ما تعد حلوى المولد في البيت، ونفس طريقة الفولية هي التي تتبع مع السمسم والحمص أيضاً.
مكونات الفولية:
- كيلو من الفول السوداني المحمص دون ملح.
- ربع كيلو عسل جلوكوز.
- ربع كيلو من السكر.
- 3 أكواب ماء.
- نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- في طبق واسع نضع مقدار السكر مع عسل الجلوكوز ومقدار الماء وعصير الليمون ونصف ملعقة ماء الورد ونقلبهما.
- نحضر إناء مناسب ونضع فيه المكونات وترفع على النار متوسطة مع التقليب المستمر.
- بعد أن يصبح الخليط ثقيل متماسك نضع الفول السوداني للمزيج، ونظل نقلب باستمرار حتى تتماسك الفولية.
- نحضر صينية مناسبة وتدهن بالقليل من الزبدة، ونضع فيها خليط الفولية ونساويها من خلال النشابة.
- تترك الفولية لكي تبرد تماماً قليلاً، ثم تقطع بالشكل المرغوب فيه.
- بعد أن نتأكد أن الفولية أصبحت بارجة تحفظ في كيس بلاستيك أو عبوة بلاستيك وتترك في مكان بارد أو جاف، وتقدم بعد ذلك للعائلة وبالهنا والشفا.