اللحوم المشوية من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تضيفها المرأة لسفرتها وطريقة إعداد المشويات تحتاج مهارة عالية في التتبيل وطريقة الشوي حتى تحصل على الطعم المطلوب، الكفتة المشوية يمكن تناولها بأكثر من طريقة، فيمكن وضعها في الشطائر المدرسية أو استخدامها عند الذهاب في نزهة، أو تناولها مع الأرز أو مع المكرونة أو تناولها مع الخبز البلدي، طعم الكفتة لا يقاوم ودائمًا تحتل المركز الأول مقارنة بالمأكولات الموجودة على السفرة لأنها لذيذة وصحية ولا تحتوي على الكثير من الدهون
طريقة عمل الكفتة
حتى تستطيعي الحصول على كبدة مشوية بطعم رائع ومميز لا بد أن تتوفر لديك المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم سواء كان بقر أو غنم.
- ربع كيلو من الدهن المفروم.
- بصلتان صغيرتان مفرومتان.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ربع كوب من الماء الساخن..
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الباربيكا.
- حبة من الليمون
- ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض
- ورق ألمنيوم.
- أعواد خشبية لاستخدامها في الشواء.
- فحم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على الكفتة المشوية اللذيذة:
- ضعي اللحم المفروم مع الدهن المفروم وامزجيهما معًا بيديك أو بالكبة.
- قومي بعصر البصلة حتى ينزل منها الماء.
- ضعي البصل والفلفل الأسود والبهارات على اللحم وقلبيهم جيدًا.
- استخدمي ماء البصل في تشكيل اللحم حيث تقومي ببل يديك به كلما بدأتي بتكوير قطعة جديدة.
- ضعي اللحم المفروم في الأعواد الخشبية ثم ضعيه في صينيه وأدخليه في الفرن حتى ينضج