نجد أن المايونيز لاغني عن استخدامه مع جميع الاكلات ونلاحظ أن جميع الأفراد يقبلون على تناولها بجوار أي طعام، والمايونيز يتميز بإضافة الطعم اللذيذ والنكهة الطيبة التي يضيفها على الطعام والسندويتشات، ويمكن إعداد المايونيز في المنزل بشكل سلس وسهل افضل بكثير وبشكل امن من الخارج لانها مكلفة في شرائها وتكون بكميات صغيرة ونحن ها بشكل دائم فنضطر الي شرائها، فتقوم بتوفير ذلك بأننا نعدها في المنزل بشكل غير مكلف.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المقادير
- استخدم نصف كوب من اللبن الرائب.
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع نصف كوب من اللبن الرائب في اناء ونضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ثم نضيف رشة صغيرة من ملح الطعام ونضربهم جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف بشكل تدريجي كوب واحد من الزيت النباتي علي خليط اللبن و نستمر في خفقة حتى يصبح القوام متماسك.
- نلاحظ أن الخليط انسيابي متماسك نضعه في علبة بلاستيكية ونضعها في الثلاجة ونستخدم منها اول باول.
مايونيز صيامي بدون بيض
المقادير
- كوب واحد من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- اربعة ملاعق من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- رشة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف كوب من من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم بإستخدام النشا الذرة مع كوب من الماء البارد في إناء ونضعه على النار هادئة وندوب النشا باستمرار.
- نرفع النشا من علي النار ثم نضيف رشة صغيرة من ملح الطعام والثوم البودرة والفلفل الأبيض والخل ونقلبهم جيدا مع بعض.
- نضيف على خليط الزيت ونقلبهم مع بعض حتي يتم امتزاجها.
- ونسكب الخليط في علبة بلاستيكية فارغة وحفظها للاستخدام.