نعرف جميعاً أن وجبة كفتة الدجاج من الوجبات المغذية والسهلة في التحضير في نفس الوقت، ويفضلها الجميع وبخاصة الأطفال، لأنها خفيفة وذات مذاق لذيذ وشهي، فيمكن تحضيرها بعدة طرق حسب الذوق العام، مثل: المشوية، المقلية، المطهوة في الفرن، ويفضل تقديمها كطبق مع كفتة البطاطس المهروسة وأطباق أخرى مختلفة، مثل: الأرز، الخضار، المكرونة أيضاً.
طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن
بكل سهولة يمكن تحضير كفتة الدجاج في الفرن عن طريق بعض الخطوات التي يجب اتباعها، فنجد:
المكونات:
- كيلو إلا ربع من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- بيضة.
- كوبان من الطماطم المهروسة.
- كوب من الحليب.
- كوب من البقسماط.
- مكعبان مرقة دجاج.
- فلفل أخضر حار.
- عدد 3 ملاعق صوص كاري.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- ملعقة زنجبيل مبشور.
- ملعقة زيت.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه المكونات التالية: الدجاج المفروم، البصل المفروم، البيضة، البقسماط، الفلفل الحار، البهارات، الكزبرة المفرومة، الزنجبيل المبشور، الملح، الفلفل الأسود ونخلطهم جيداً معاً ويفضل فركهم باليد.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل كفتة الدجاج على هيئة كرات حجمها صغير أو حسب الحاجة.
- ثم نسخن الفرن قبل البدء على درجة حرارة ( 180 ) درجة مئوية.
- بعد ذلك نرص كرات الكفتية في صينية سبق دهنها بالزيت أو السمن، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها زيت للقلي ونضع المقلاة على نار متوسطة، ونضيف الكاري مع الطماطم والزنجبيل ونقلبهم لمدة دقيقتين.
- وبعدها نضيف الحليب والمرقة مع الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط كاملاً على نار هادئة لمدة تلت ساعة.
- بعد ذلك نضع الكفتة في صينية ونضيف عليها الصوص السابق ونضعها في الفرن لمدة تلت ساعة.
- في النهاية نضعها في طبق التقديم المخصص، ويمكن تقديمها بجانب الأرز والخضار.