البطاطس من أهم الخضروات التي يحبها الكبار والصغار بشكل كبير، وخاصتًا إذا تم تحضيرها مقليه فيتم استخدامها بشكل كبير بهذه الطريقة، وعلى الرغم من أن سعر البطاطس في متناول أيدي الكثير من الناس إلا أنها في بعض الأوقات يرتفع سعرها بشكل كبير، ولا يستطيع الكثير من الناس شرائها بشكل مستمر، ولذلك يفضل في هذه الحاله أن يتم تخزينها حتى يمكن استخدامها عند ارتفاع أسعارها، والأن سنتعرف على طريقة تخزين البطاطس في المنزل لفترات طويلة.
طرق تخزين البطاطس لفترات طويلة
يمكنك الآن تخزين البطاطس بالكمية التي ترغبين بدون أن تفسد ويمكن استخدامها في أي وقت وطرق التخزين كالأتي:
طرق تخزين البطاطس بقشرها
خطوات تخزين البطاطس بقشرها كالأتي:
- تأكدي من جودة البطاطس وعدك وجود بها أي بقع أو ظهور البراعم فيتم استبعاد هذه البطاطس عن باقى الكمية.
- قومي بوضع البطاطس في صندوق أو ورق مقوى، ويشترط أن يكون جيد التهوية.
- لا ينصح بغسل البطاطس بالماء.
- الان لا ينصح أيضًا بوضع البطاطس في الثلاجة إذا كانت بقشرها.
- مراقبة البطاطس بأستمرار حتى لا يتم ن عليها أي عفن أو براعم.
- كما يمكن تخزينها بقشرها أيضًا ولكن يتم غسلها جيدًا، ثم سلقها نصف تسوية وفي هذه الحالة يتم بعد تسويتها وضعها في الثلاجة.
طريقة تخزين البطاطس المقشرة
يمكن تخزين البطاطس بقشرها حتى تكون جاهزة على القلى أو التجهيز مباشرًة، وطريقة الحفظ كما يلي:
- قومي بغسل البطاطس جيدًا من الطين الذي قد يتراكم بها.
- قطعي البطاطس اصابع سميكة بعض الشيء.
- ثم قومي يسبقها لمدة خمس دقائق فقط.
- انشلي البطاطس من الماء الساخن، وضعيها مباشرًة في ماء مثلج لمدة دقيقة.
- الان جففي البطاطس في الهواء حتى تجف تمامًا من المياه.
- الان ضعي البطاطس في أكياس محكمة الغلق، وضعيها في الفريزر على القلي مباشرًة.