البيتزا السريعة، هي أكثر الأطعمة الإيطالية اشتهار، في تناولها الجميع بمختلف دول العالم ويعشقها الكبار والصغار، وتعتبر المنقذ في حالة الطوارئ جوع آخر الليل، كما أنها تحتوي علي قيمة غذائية عالية بفضل مكوناتها المختلفة، ويسهل تحضيرها بالمنزل خلال دقائق قليلة، وتختلف طرق تحضيرها وحشواتها حسب الإمكانيات المتاحة بالمنزل وسنتناول واحدة من أسهل طرق تحضير البيتزا فيما يلي.
مكونات البيتزا السريعة
العجينة
- اثنين كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية.
- نصف علبة زبادي سادة.
- رشة ملح.
- بيضة( اختياري).
- لبن بودرة(اختياري).
الحشو
تختلف حشوة البيتزا من طريقة إلى أخرى حسب الذوق الشخصي للأفراد ويمكن تحضيرها بعدة حشوات، كما تعتبر هذه الحشوة اختيارية.
- طماطم .
- زعتر.
- دجاج مكعبات.
- زيتون.
- بصل أخضر.
- فلفل رومي الوان.
- جبنة موزاريلا أو شيدر.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة الفورية والسكر وكوب ماء ونخلطهم معا ونتركهم لمدة ٥ دقائق.
- ثم نضع باقي المكونات معا في نفس الوعاء ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن الخليط حتى التماسك.
- عند تشكيل عجينة طرية، نغطي الوعاء بفوطة أو كيس استرتش وتترك لمدة ١٥ دقيقة حتى تخمر.
- ندهن صينية كبيرة الحجم بمقدار قليل من الزيت ونفرد العجينة بها.
- و نضع طاسة على النار بها مقدار من الزيت و نشوح الدجاج مع بصل على النار حتي النضج.
- ونقوم تسبيك الصلصة بالزعتر والملح والفلفل على النار ثم نوزعها على العجينة بالتساوي.
- ثم يليها فرد الدجاج والبصل على العجينة.
- نقطع شرائح فلفل و طماطم فريش ونوزعها بالطاسة.
- ثم نضيف الجبنة المتوفرة حسب الرغبة على الوجه.
التسوية
- تدخل البيتزا علي فرن متوسط الحرارة ومجهز مسبقا.
- لمدة ١٥ دقيقة في أسفل الفرن وينقل بعدها لمدة دقيقتين علي الشواية.
- تقطع مثلثات وتقدم في أطباق مع مايونيز وكاتشب.