طريقة عمل البيتزا الايطالي ، من اشهر الاكلات التي تميز بها المطبخ الايطالي ، ويرجع فكرة عمل البيتزا الي مجموعة من الطباخين الايطاليين عندما حاولوا ابتكار أكلة جديدة ، فقاموا بوضع الطحين واي نوع من النكهات يوجد في المطبخ ليكون المكون الرئيسي للبيتزا هو الطحين واي نوع من الخضار فهو غير محدد الطعم يمكن وضع اي خضار تفضيليه والان ناخذكم لسر البيتزا الايطالي.
مكونات البيتزا الايطالي
- كوب ونصف من الطحين
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو الخميرة البيرة.
- رشة من السكر
- رشة من الملح الأبيض
- ملعقة كبيرة من الزعتر ( حسب الرغبة) .
- ملعقة كبيرة من الزيت ويستحب زيت زيتون.
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
- اي نوع من الجبن المطاط.
طريقة تحضير الوصفة
- في وعاء بلاستيكي عميق ضعي الدقيق أو الطحين وملعقة الخميرة وكذلك رشة الملح ورشة السكر وقلبي جميع المكونات الجافة مع بعضها.
- بعد تمام عمل المزيج، قومي بوضع القليل من الماء الدافئ، وقلبي جيدا حتي تصبح العجينة ناعمة ويابسة ، بعدها اضيفي القليل من الزيت واضغطي علي العجينة واجعليها كالكرة واتركيها لفترة حتي تتخمر بحيث يتضاعف حجمها.
- في وعاء تيفال ضعي مقدار من زيت الزيتون والطماطم المعصورة مع القليل من الزعتر ، واتركيها علي النار حتي النضج.
- بعد تخمر العجين ، قومي بفرد العجين علي هيئة دائرة ،وبواسطة شوكة قومي بعمل ثقوب داخل العجين ، بعدها قومي بإضافة صلصة الطماطم التي سبق تحضيرها.
- قومي بوضع الطعم الذي ترغبين فيه للبيتزا يمكن وضع بعض من شرائح الفلفل الرومي ناعم وبعض من شرائح السجق أو التونة في كل مكان حولها بعدها ضعي الجبن الموتزريلا او الجبن المشلل السوري فهو يعطي نفس طعم الجبن الموتزريلا.
- كما يمكن وضع شرائح البانية او الشاورما وعليهم طبقة من شرائح الطماطم ، فمن أهم مميزات البيتزا هي تنوع أطعمتها الكثيرة والتي يرغب بها عدد كبير من الكبار والصغار.
- بعد الانتهاء من عمل البيتزا يتم ادخالها الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، بعدها يتم إخراجها من الفرن وتقدم ساخنة.
